Ventilatoare axiale - promotia verii

Pentru ca e vara si caldura ne supara din ce in ce mai tare, trebuie sa ne gandim cum sa facem mediul in care traim mai placut. E adevarat ca cei mai multi dintre noi suntem deja cu gandul la vacanta, dar ca sa facem trecerea mai usoara, este absolut necesar sa lucram intr-o atmosfera curata si aerisita. Chiar daca aparatele de aer conditionat functioneaza la maxim in aceasta perioada, aceasta nu este totusi solutia pentru un aer proaspat. Nu mai vorbim de faptul ca diferentele mari de temperatura si umiditate dintre aerul conditionat din interior si cel de afara, pot provoca probleme de sanatate, de la o banala raceala la reactii alergice si chiar mai rau, palpitatii si stari de lesin. Aceste situatii le intalnim mai des in companiile mari, in centrele comerciale, banci si alte institutii publice si multi dintre cunoscutii mei se plang de faptul ca nu pot lucra in aerul rece si uscat si nimeni nu remediaza problemele, incercind ei sa-si faca propriile improvizatii; lucru nefiresc, dar asta e realitatea de zi cu zi.
Si pentru ca cei cu aerul conditionat sunt o cauza pierduta, si nu pricep diferenta dintre aerul proaspat, ventilat si aerul recirculat, racit, vin cu o propunere si ma adresez acelora care le pasa de angajatii lor si respecta normele minime de confort in zona de lucru.
Indiferent de mediul de lucru, ventilatia este obligatorie, fie ca se face natural, fie ca se face cu echipamente de ventilatie. Daca ventilatia naturala este cea mai la indemana, totusi prezinta si dezavantaje, astfel ca se produc pierderi de caldura, atat iarna cat si vara, deci rolul izolarii termice dispare; nu mai vorbesc de praful exterior si poluarea ce-ti incarca si mai mult aerul, zgomot, s.a.m.d.
Asadar, propunerea mea sunt ventilatoarele axiale, ce se monteaza direct in perete, si care, daca sunt pozitionate si dimensionate bine, ne ofera un ambient placut in spatiul de lucru.
Un calcul simplificat al debitului de aer necesar ventilarii unui spatiu, il gasiti intr-o postare anterioara, aici 
Daca totusi doriti sa stati de vorba cu unul dintre colegii mei, specialisti in ventilatie, pentru a gasi o solutie impreuna, ne puteti contacta aici
Si pentru ca e vara si gandurile ni se indreapta spre vacanta, iar buzunarele sunt mai usoare, iata ca puteti face o investitie minima, dar eficienta, intr-un sistem de ventilatie, profitind de promotia verii.

Pentru spatii mici, birouri, cafenele, fast-food-uri si restaurante, cele mai indicate ar fi ventilatoarele de inox C 200, C 300 cu montare direct in perete sau ventilatoarele tip plafoniera, ce se monteaza in plafonul fals ( daca exista ), cu un design placut si usor de incastrat, modelele CFS -16G si CFS-18F

Pentru spatii comerciale mai mari, sali de sport, hale industriale, va oferim ventilatoarele axiale de perete sau tubulatura ( scurta ), preturile promotionale aici

Oferta este valabila in limita stocului disponibil si o recomand cu " caldura " tuturor celor care cred ca ......Atmosfera conteaza !!!

Metode de calcul - ventilatie restaurante, bucatarii profesionale

Un sistem de ventilatie pentru restaurant si bucatarii profesionale presupune dimensionarea ventilatoarelor de introducere/evacuare, a hotei si a canalelor de aer. Pe baze statistice au rezultat indici si formule de calcul rapide, astfel:

*

1. Prima metoda este cea a nr de schimburi orare sau a debitului de aer (m3/h) raportat la 1 m3 din volumul incaperii. Pentru restaurante aceasta valoare se alege intre 10-15 schimburi de aer/ora, iar pentru bucatarii profesionale 15-25 schimburi de aer/ora; se considera inaltimea medie a incaperii 4 m.

*

2.Alta metoda, putem folosi valorile orientative ale debitului raportat la suprafata si destinatia incaperii. Valorile de mai jos sunt exprimate in m³/h.m²:

-pizzerii, rotiserii          – 80

-restaurante                  - 60

-cantine,cazinouri         – 90

-bucatarii profesionale – 90

*

3. Dimensionarea hotelor se poate face tinind cont de suprafata de apiratie A (m2) a acesteia si viteza in sectiunea de aspiratie a hotei v(m/s), dupa formula L = v x A x 3600 (m3/h)
Viteza recomandata se alege in functie de nr de deschideri ale hotei:

- hote deschise pe 4 laturi ( insule ) – 0.9...1.1 m/s

- hote deschise pe 3 laturi – 0.7....0.9 m/s
- hote deschise pe 2 laturi - 0.5...0.7 m/s
-hote deschise pe 1 latura - 0.25...0.5 m/s

*

4. Trebuie calculat de asemenea si nr filtrelor de grasime, pentru a evita cresterea pierderilor de presiune printr-o dimensionarea incorecta. Acesta se calculeaza in functie de viteza optima de trecere a aerului prin filtru, valoare care variaza de la filtru la filtru si este data de producatori. Minimul necesar de filtre se calculeaza impartind debitul de aer de evacuat la viteza optima prin filtru. Valoarea obtinuta se imparte la suprafa filtrului ales si astfel aflam numarul minim de filtre pentru indepartarea grasimii in procesul de evacuare aer. Spatiul ramas liber, neocupat de filtre, se va acoperi cu folii de metal Se recomanda montarea filtrelor la partea superioara a hotei.

*

5. Dimensionarea tubulaturii este la fel de importanta pentru realizarea unei instalatii eficiente si silentioase. Indiferent de tipul acesteia ( rectangulara sau circulara ), sectiunea canalului de aer se calculeaza, cunoscind debitul de aer (m3/h) si viteza aerului pe canal (m/s), cu formula :
S = L/v x 3600 (m2)
In functie de tipul de confort exista recomandari in ceea ce priveste viteza aerului pe canal:
- instalatii de confort ( ventilatie rezidentiala ) .......4-8 m/s
- instalatii industriale..................................................8-12 m/s

Ventilatie restaurante, fast-food-uri

Nimeni nu vrea ca apartamentul in care locuieste sau camera de hotel sa miroasa ca in restaurantul de dedesubt, sau ferestrele sa fie unse cu grasime de la evacuarea aerului din bucataria restaurantului.

Cui i-ar placea sa iasa dintr-un restaurant cu hainele mirosind a mancare? Din pacate, de cele mai multe ori asa se intampla, pentru ca nu sunt respectate anumite reguli pentru ca o instalatie de ventilatie sa functioneze la parametrii optimi sau pentru ca cei care detin astfel de localuri nu dau importanta acestui lucru.
Ventilatia intr-un restaurant, fast-food, sau orice spatiu unde se consuma mancare, detine un rol foarte important; fara ventilatie nu scapam de mirosurile si fumul de la bucatarie si s-ar crea un mare disconfort si un bun motiv de a nu mai reveni in acel loc.

Intr-un restaurant se diferentiaza trei zone si anume: incaperea unde se serveste masa ( restaurantul propriu-zis ), bucataria sau spatiul unde se prepara mancarea si grupurile sanitare. Toate aceste 3 zone trebuie tratate separat, fiecare cu cate un sistem de ventilatie.

Incepem cu ventilarea grupurilor sanitare, care ar trebui facuta intotdeauna in subpresiune, pentru a se impiedica raspindirea mirosurilor in incaperile alaturate. Pentru a afla debitul de aer necesar pentru evacuarea aerului viciat luam in calcul un nr de 12-15 schimburi aer/ora, fiind vorba de WC-uri publice. Aerul de compensatie poate patrunde prin neetanseitati, sau grile de transfer montate la partea inferioara a usii. Evacuarea aerului se poate face direct in exterior, cu ventilatoare montate pe perete sau pe canal, folosind grile de aspiratie si un ventilator centrifugal.

Urmeaza  apoi incaperea unde se serveste mancarea, un spatiu cu degajari importante de caldura de la oameni, mancare, iluminat, aparatura electronica. Aici sistemul de ventilatie trebuie gandit astfel incat sa elimine toate aceste degajari de caldura si totodata sa aduca un aport de aer proaspat, un lucru foarte important daca vrei sa te simti confortabil si sa ai un ambient placut. In functie de bugetul alocat si de confortul dorit, putem recomanda:

1. Cel mai simplu sistem de ventilatie : evacuare aer viciat cu ventilatoare montate in peretele exterior ( acolo unde se poate ) sau pe canal si introducerea aerului proaspat prin grile de compensare;
2. Pentru a adauga un minim de confort sistemului de mai sus, putem monta niste ventilatoare pentru introducerea aerulului proaspat care va fi filtrat si bineinteles in perioada de iarna, incalzit.
3. Iar pentru un maxim de confort recomandam o centrala de tratare a aerului cu distributia aerului prin grile/anemostate. 

Mai jos aveti cateva exemple de cum ar putea arata acest spatiu, restaurantul propriu-zis, cu sistemul de ventilatie :

Sistem clasic cu instalatia de ventilatie "la vedere ". Distributia aerului se face prin anemostate (ca in imagine) sau grile montate direct pe tubulatura de ventilatie. Canalul de aer este rigid cu sectiune circulara sau rectangulara. Poate va ganditi ca designul din localul dvs nu se potriveste cu o astfel de instalatie. Dati frau liber imaginatiei si "mascati-o" cum doriti ( poate fi vopsita, decorata cu materiale textile, paie, flori, rigips sau ce va mai trece prin cap )

Sistem de ventilatie "ascuns" in tavanul fals. Dupa cum se vede si in imagine, gurile de introducere/evacuare aer au fost vopsite in culoarea plafonului, creind un aspect placut si elegant.






 Sistem de ventilatie intr-un stil avangardist care nu arata rau deloc. O idee foarte buna pentru restaurantele cu zone de fumatori separate, si nu numai. Evacuarea aerului viciat se face prin tuburi flexibile dispuse uniform si dimensionate pentru zona deservita.

Un aspect foarte important: trebuie sa introducem mai mult aer decat evacuam, astfel se creeaza suprapresiune in incapere si evitam aparitia unor curenti de aer nedoriti ( de ex. de la bucatarie ).

Fiecare restaurant are particularitatile lui si trebuie sa tinem cont de asta atunci cand calculam necesarul de aer proaspat si aer evacuat. Pentru calcule rapide putem folosi nr de schimburi orare si recomandam 10-15 schimburi aer/ora sau debitul de aer/persoana, 20-25 m3/h pentru nefumatori si 30-40 m3/h pentru fumatori.
Evitati sa achizitionati purificatoare de aer sau aparate de aer conditionat daca doriti un aer proaspat, curat si fara mirosuri. Acestea nu fac altceva decat sa recircule si sa filtreze aerul din incapere, si desi filtrele "se schimba" la perioade scurte de timp ( nu stiu zau cati o fac....), tot aer statut ramane. Poate ca fumul de tigara este eliminat, dar mirosul de tutun si mancare ramane pe materialele textile existente, pe mobilier sau pe haine.Nu vreau sa fac anti-reclama dar consider ca astfel de echipamente sunt potrivite in altfel de locatii, nicidecum in spatii aglomerate unde se serveste mancare.

Am lasat la urma ventilarea bucatariei sau spatiului special amenajat pentru prepararea mancarii, pentru ca are cel mai important rol in mentinerea unui climat curat in restaurant. De aceea voi prezenta separat instalatia de ventilatie pentru bucatariile industriale.